Sederhananya - selama proses penguapan air, air yang merupakan zat cair perlu menyerap panas dalam jumlah yang relatif besar agar bisa berubah menjadi uap (juga dikenal sebagai Panas Laten Penguapan). Ketika uap air yang dihasilkan lepas ke atmosfer, panas ini ikut terbawa. Pelepasan panas inilah yang membuat udara menjadi lebih dingin dari sebelumnya. Evaporative Cooler memanfaatkan fenomena pendinginan ini untuk menghasilkan udara sejuk yang dapat didistribusikan ke seluruh gedung, ruang terbuka, dan juga kepada orang-orang yang membutuhkan pendinginan.
